今日のタジン鍋。またサツマイモ。

 今日のタジン鍋。またサツマイモ。入れる水分は水で濡らすくらいでだいじょうぶなようだ。それでもイモ自体から水分が蒸発してたまるので、できあがると水が増えている。ひじょうにうまい。茹でるより良くできる。


 オムレツ。


これを見てオムレツを作ろうと思った。古い料理本。『家庭用の簡単なフランス料理』だそうだが、じゅうぶんに手間がかかってめんどくさい。いちいち、マッシュルームのみためのために、きざみめを入れるのはどうなのか。


ゴッホ風カレー（ゴッホという店がある）。ひじょうに失敗。ゴッホ風の特徴というと（１）トマト味（２）カツを煮込む、なのだがこれはその（２）だけである。つまり、総菜のカツを、野菜カレーを作って最後に入れて煮たのである。しかし、そうすると肉がベースに入ってないので、風味が足りないものになってしまった。辛いだけで味がない。

このあと、味をつけなおして作りなおした。


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