シルクロード・タリムウイグルレストラン｜世界グルメ紀行

食った。

新疆ウイグル自治区のウイグル族の食物である。どれを食ってもうまい。また、すべてが見たことがない食物ばかりだ。ウイグル族はトルコ系でシルクロードなので、いろんな地域の料理の特徴がいりまじっている。

ラー油と花椒がやたらと入ってるのは中国の影響だろう。あと、海や川のない砂漠なので、魚の料理がない。ひたすら肉肉肉である。野菜や汁物も少ないな。かわりにヨーグルトがやたらとうまい。たのまなかったがお茶もうまいようだ。

 画像は左から肉のパイ、春雨とラム肉の炒め物、干した牛肉とキュウリのサラダ。他に二皿ほど頼んだ。

シルクロード・タリムウイグルレストラン
http://www.oasis-tarim.com/foods/index.html
当店は、2010年にオープンした東京唯一のウイグル料理専門店です。当店では、シルクロードの懐かしい味?ウイグル独特の味を徹底して手作りし、東京で当店でしか味わえない本場のウイグル料理を、自信を持ってご提供いたします。私たちは、「食」を通じてお互いの文化に触れる機会を広げ、ウイグルと日本、そして世界の交流に貢献していくことを目指しています。

シルクロード・タリムウイグルレストラン （アジア・エスニック（その他） / 初台駅、参宮橋駅、都庁前駅）
夜総合点★★★★★ 5.0