料理の本を見てカツレツを作る｜不味そう飯料理教室

不味そう飯料理教室。料理の本を読んでるので作ったことのない物を作ってみる。カツレツである。トンカツとの違いがわからないが、油で揚げるのがトンカツで、フライパンで焼くのがカツレツだろうか。

バラ肉で作った。揚げ物じゃないので楽で、かつ、ずいぶんと分量が増えるので良い。味は非常に旨かった。思い切り手抜きで作った。

（1）ボールにバラ肉を入れる。

（2）小麦粉を入れて混ぜる。小麦粉の種類はなんでもいいと思うが、よく見たら強力粉を使っていた。

（3）そこに卵を入れて混ぜる。

（4）パン粉をまぶしてフライパンで焼く。油は炒めるより少し多めというところ。

付け合せはイモとナス。カツレツを焼いた後に入れて焼く。最後に混ぜようかと思ったがやめた。 この衣は他の物でも良さそうなので、いろいろやってみようと思う。


なかなか良い。


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