タジン鍋を公式的に使ってみる｜食料危機

 タジン鍋を公式的に使ってみる。いつもふたをしないでたんに耐熱皿としてしか使っていない。今回はちゃんとふたをして電子レンジでチンしてみた。そうしたら、これが意外なほど、おいしいものができた。なんでこんなにちがうのか、と思ったほどだ。

やはり、シリコンのタジン鍋と違ってふたにかなりの重さがあり、ほどよい密閉度があるのがおいしさのポイントだと思う。構造的にはちょっとした圧力鍋に近いのではないか。

たぶん、ほんとうの公式的な使い方は、直火でやるということだと思うが、こんな瀬戸物みたいものをあまり火にかける気にはならない。だいじょうぶとは書いてるが。リサイクルショップで３５０円くらいだったが、大活躍している。

次は天ぷら鍋を買いたい。


それと南部っぽいシチュー。名前をつけられない。


寒いので俺はずっと風邪をひいてるが猫は元気だ。


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