じゃつじゃつと炒める｜古いもの
古い料理の本から。
そういえばカゴメケチャップとカゴメソースというのは聞いたことがある。今でもあるのかも知れないが。『愛知トマト株式会社』という、いかにもローカルな会社だったのか。
カゴメ株式会社 > カゴメトマトケチャップ
http://www.kagome.co.jp/ketchup/
カゴメの歴史：1899年（明治32年）〜1959年（昭和34年）
1899年（明治32年）
蟹江一太郎、西洋野菜の栽培に着手、最初のトマトの発芽を見る
1903年（明治36年）
トマトソース（現在のトマトピューレー）の製造に着手
1906年（明治39年） 東海市荒尾町西屋敷に工場を建設、トマトソースの本格的生産に入る
1908年（明治41年） トマトケチャップおよびウスターソースの製造開始
1914年（大正3年） 成田源太郎、蟹江友太郎と共同出資し、愛知トマトソース製造（資）設立
資本金３千円
1917年（大正6年）
カゴメ印 商標登録
と思って検索してみたら、ここか。一番普通に売ってるやつじゃないか。『カゴメ』という名前が頭に入ってなかった。今はカゴメ株式会社に改名しているようだ。『愛知トマト株式会社』の方が味があって良いのに。社史がトマトの発芽から始めているな。
下が同じ本に載っていたレシピ。これはけっこう使えそうだ。こんど、作ろう。じやつ、じやつというのが良いな。
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