きょうの料理『エビチャーハン』

きょうの料理『エビチャーハン』

見ての通りエビチャーハンです。

やはりエビはうまい。

大蒜、生姜、唐辛子、クミン、

玉ねぎを炒めてエビ。

エビを取り出して、卵、昨日の野菜炒めの残りを炒める。

そこに冷や飯の山。

冷や飯なので強火でしゃっしゃっ

というチャーハンはあきらめます。

塩胡椒、オイスターソースを入れて蓋。冷や飯がばらけるまでじっくり蒸し焼き。

エビを戻す。炒まりました。ひじょうにうまい。