マダラの卵の煮付け｜北海道の食い物を再現

本日の収穫物。

高円寺の駅前の魚屋で買ったもの。相変わらず安い。正確にいうと価格が安いのではなく夕方に行くと半額になっていてそれが安い。

 クジラ、タナゴ、ハタハタ、マダラの生タラコ。タナゴは珍しい。釣りではよく釣っていたが売ってるのは初めてみた。タイのような姿だがタイほどはうまくない。


マダラの生タラコも珍しい。タラコにするスケトウダラのではなくマダラの卵である。北海道では子供のころよく食っていた。子供が好きなようなジャンルではないので嫌いだったが、いま食べるとおいしいと思うので、昔食べた味を記憶で再現してみた。

しらたきを使ったが、本当はコンニャクを細く切るか糸コンニャクだったと思う。醤油で甘辛く味付けした。田舎臭くてひじょうにうまい。年寄りっぽい食いものだな。


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