ひな皮の煮込み。また作った。

2015年6月27日土曜日

食料危機

t f B! P L

 食ったもの。鳥の皮の煮込み。また作った。ひな皮を圧力鍋でしつこく煮て、脂を抜く。ひな皮を取り出してふつうに煮込みを作る。圧力鍋で煮た汁は、表面の脂をできるだけ捨ててモヤシと卵のスープにした。

スープのほうが出しが出てうまかったようだ。そんなにしつこく煮込んで脂を抜かなくても、くどくはならないようだ。あまり煮込むと柔らかくなりすぎて、風味がなくなる。


煮込み。

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Tokyo, Japan
漫画家、自宅録音家。 代表作「怪奇カエル姫」「37564学園」。 2001年、いぬん堂からCD「アントニオ青年のエイリアンセックス体験」発売。 2013年、アメリカのMonofonus Pressからカセットテープ「Attack of the Killer Hamster」発売。

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