ブランド豚と普通の豚肉の違い

非常に寒い。厚着を着込んで仕事。身体を暖めようとお昼から豚汁を作った。例のサイボクのスーパーゴールデンポークだかなんだかいうやつである。うまいし、たぶん実際にうまいと思うのだが、そもそも豚肉は高いのであまり食ってないので比較対象が自分の中になく正確にわからない。最近は鶏肉ばかり食っていた。

ブランド豚は脂身の多い派手な味ではなく、赤身の中心のうまみの凝縮した感じのしぶい味のような気がする。


それと焼いた鮭。こちらは下品に脂ののったチリ産の養殖鮭でもちろんひじょうにうまい。